餐饮行业不仅过年期间生意好，而且初五以后生意也十分火爆，人们到饭店吃过年饭仿佛有了惯性，既有自己请朋友的，也有朋友请他的。初五以前大多是家人或亲戚聚餐，过了初六，大多是不同家庭之间、战友之间、同学 之间、生意人之间的聚会。这种持续整个春节假期的对餐饮业的持续性需求，就称为“年后饭”。
“年后饭”走俏，主要是因为随着中国经济快速发展，年节习俗也发生了很大变化。人们的消费观念也悄然发生变化，越来越多的人看到了在饭店吃年饭、请客的好处：饭店就餐环境好，避免了在家聚餐家人忙于做饭做菜的劳累，主宾之间有更多的沟通机会；到饭店聚餐消费品种丰富，想吃啥就点啥，十分方便；从饭菜质量上来说，毕竟饭店厨师做的饭菜味道要比自己做的好些。
年节活动的社会化倾向也给厨师、服务员带来了更多的压力，其带来的新课题，需要相关部门应该关注此问题，及早采取相关对策，使我市的餐饮业健康发展。春节期间，各地大小餐馆继火爆的“年夜饭”行情后依旧红火。热衷于到馆子里吃“年后饭”的大多是聚会的亲友，南京市很多大餐馆的“订单”已经排到了年初七，那些早早开门的路边各类小吃铺，也因为外出逛街市民的频频光顾，赚了个盆满钵溢
赚的是热闹钱
春节期间，各地大小餐馆继火爆的“年夜饭”行情后依旧红火。热衷于到馆子里吃“年后饭”的大多是聚会的亲友，南京市很多大餐馆的“订单”已经排到了年初七，那些早早开门的路边各类小吃铺，也因为外出逛街市民的 频频光顾，赚了个盆满钵溢。
南京市餐饮商会秘书长宋佳玲介绍说，南京约120万人在餐馆吃年夜饭，比去年同期增加了20万人。到了大年初一，南京市8000多家有接待能力的餐馆，从中午开始又再度热闹起来。从大年初一到初三，晚上的包间几乎全部爆满。宋佳玲认为，除夕年夜饭并没有让市民“年饱”，越来越多的市民春节期间进餐馆不再在意吃多少馆子味，而是图个热闹。
南京市商贸局有关官员说，虽然整个黄金周的最终统计要到正月初七后才能出来，但是从南京的市场来看，休闲式消费已成为春节市场的主旋律，正是休闲式消费带动了市场的强劲增长。
南京有的饭店近春节后几日的营业额比平常“翻番还要带拐弯”。热衷于“年后饭”的绝大多数是聚会的亲友，聚的是亲情，图的是热闹。拿人均消费来说，“年后饭”就比“年夜饭”、“年前公关饭”明显要低，像一些大饭店，“年后饭”人均消费80元左右，而“年夜饭”大多人均消费120元以上。
旺了新春
私人宴请唱主角
节日期间，市民上酒店大摆家宴，因而客流特点是老百姓的消费。负责人说，今年的家宴真热闹，老老小小齐出 动，有的初一来过，初二、初三又来了，亲戚间你请我请，轮番坐庄。有资料显示，节日期间约90%的消费是私人掏腰包。在鼎福楼的一桌家宴前，一位老人笑呵呵地对记者说，“平时很少到这样气派酒店来吃饭，趁过年喜庆享受享受。”
休闲消费潇洒一片
与餐饮店家的热闹景象相比，咖啡店、茶馆毫不逊色。从初一到初七，知名咖啡店、茶馆要订到包厢也成难事。在咖啡之翼橙店，订座的服务员告诉记者，晚间的包厢已订到初八了，白天包厢才有少量空位。不仅如此，市民利用长假放松自己，众多酒吧、运动馆、歌厅、休闲场所也生意兴隆，品酒、看表演、“唱卡拉OK”，每晚都有许多市民前往潇洒。 www.xxk123.com
中国飘香
多少年前，年夜饭是否应该安排在宾馆、酒店的争论声犹在耳边。进入21世纪后，春节期间在宾馆、酒店宴请亲朋好友的“年后饭”已悄然兴起。记者通过几天的采访发现，“年后饭”的兴起并火爆没有引起人们多少争论，大家普遍 表示，这是生活水平提高、生活节奏加快的一个表现，大可任其发展。
一年一度的年夜饭着实让各大宾馆、酒店火了一把。可年夜饭过后，宾馆、酒店是不是就生意清淡，也关门过春节了呢？
记者通过采访发现，众多餐饮店推出的丰富多样的“年后饭”，同样让餐饮行业生意火“旺”；而到馆子里吃“年后饭”大多是因为亲友聚会，大餐馆的“订单”一直排到了元宵节，那些早早开门的路边各类小吃铺，也因为外出逛街市民的频频光顾，赚了个钵满盆满。“年后饭”，同样在宜春飘香。
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