快乐甜点
■译/子萏
2郎吉的几个叔伯都是堪称大师的烹饪高手，有的担任五星级饭店的主厨，有的正在高等烹饪学府里教学和（
3如果说父亲是个不可救药的笨蛋或窝囊废，郎吉或许还好想一点。然而叔伯们告诉郎吉，在兄弟几个中，他的父亲是最具天分的；郎吉长大后，进入父亲曾就读的烹饪学院学习，几乎每个教过父亲的老师都说他父亲是一个天才学生；一些同行前辈也夸父亲是好样的。可很多年来，父亲只是经营着一家叫“快乐甜点”的小店。店里出售的都是价钱低廉的货品，上门的顾客多半是一些工薪层。尽管同样一种普通甜点能正在父亲手里做成出色的美味，可那又有什么用呢?这种零嘴食品永远不可能上美食杂志，更不可能参加厨师协会举办的年度评比，在这种鸡毛小店根本不会有出人头地的机会。
4可是，郎吉的父亲似乎一点都不在意。如果有某个最普通的对美食一窍不通的顾客偶尔称道一下快乐甜点，父亲准会喜滋滋地说上三天。看着父亲知足常乐的样子，郎吉总是带点悲哀地心想：完了，老爸彻底没治了，他早年的才华横溢、曾经的（
5其实，要成为烹饪行当中的佼佼者，不只要靠自己的创造天分，而且还要有良好的硬件环境。因而郎吉在毕业前夕坚持去百慕大公主饭店见习——那是一家闻名世界的星级饭店，客人都是来自世界各地的名流贵胄。在那里，郎吉不仅能够见识和研习一些顶尖级厨师的技巧，而且，饭店还会不时特邀一些善做不同风味美食的烹饪名家前来。能结识这样一些人，得到他们的指点，无疑对郎吉今后的发展有很大帮助。
6可是有一天，经理气急败坏地跑来找郎吉，说饭店的两个主要甜点师在上班途中遭遇车祸受伤。恰巧这个时候，住客里有前来休假的政要、大牌明星，还有腰缠万贯的外国商人，他们的餐饮可是丝毫也不能马虎的。所以经理急切地央求说：“快请你父亲来，眼下只要他能救那个场了。”
7乍听之下，郎吉还以为经理急得脑子进水了。就凭父亲常年做普通小甜点的身手，怎样能应付得了这些高贵而挑剔的客人?当然，他也不好拂了上司的决定，于是给父亲打了一个电话。
8父亲很快就赶来了，进入百慕大公主饭店气派的甜点制作间，平日围着“快乐甜点”那个小作坊转悠的他看上去立刻像换了个人似的。看得出，父亲对这种大饭店的厨房设备非常熟悉，他老练地穿戴好干净的制服，稍微询问了饭店客人的类别、爱好和当天的主食菜单，就正在几案边忙碌开了。
9这时出现的是一个郎吉从未见过的父亲，那简直就是个艺术家、是个魔术师。案头上摆放的各类原料，经过父亲精心的制制和调配，依次变成了一个一个绝美的艺术品，在每一款色香味俱佳的甜点的制作中，父亲独特的创意和娴熟的技巧堪称完美无瑕。
10郎吉（
11回家的路上，郎吉忍不住问父亲：“爸爸，你是个天才，在任何一家稍有名气的饭店都是最出色的甜点师。即便自己开业，也创出创出优秀的品牌。可是，你为什么要窝正在‘快乐甜点’里做最普通的甜点呢?”专注开车的父亲反问说：“难道我正在‘快乐甜点’做得不好吗?难道我做的那些普通甜点没有人喜欢吗?”郎吉摇头说：“可那是不一样的呀!”
12父亲慢慢刹了车，扭过脸看着儿子说：“孩子，我正在你这个年龄的时候，已经是百慕大公主饭店甜点部的厨师长。由于有渊源的家传，受过正规训练，加上饭店一流的环境设备，给我提供了一个良好的用武之地。同样一款甜点，我所用的材料是从世界各地采购到的最好的，不必去过多地计较成本。”
13“有一次，一位客商为自己的女儿订制了20岁生日宴会的蛋糕。为此我花了很多心思，在选材上格外挑剔。其中有一中用作花边的酸奶酪，全部要由荷兰空运来。而且为了保持口感新鲜，只能在宴会开始前两个小时镶上去。奶酪如期运来，而且成本不菲。不过为了花样整齐，每一管奶酪我只用掉三分之二，习惯性地准备把剩缺部分扔掉。我非常仔细地雕好所有花边，那简直是一个成功的杰做。就在我陶醉地独自欣赏时，忽然看见大厅的玻璃窗外站着一个带着几个孩子的陌生女人，她正向我招手。