导读: 选购虾米的窍门 虾米是上乘干鲜、佐餐佳品。选购虾米先要看是海产的还是湖产的,海产的味道鲜美可口,肉质肥嫩厚实,湖产的不论味道和肉质都较为逊色。二要看颜色,以色泽鲜艳发亮的为好,这种虾米是晴天晒制的,味大多是淡的;而色暗不光亮的则是阴雨天晾制的,一般是咸的。三看体形,虾身弯曲者质量为好,这表明是用活虾加工的;如果形体直挺挺不大弯曲者则较差,大多是用死虾加工的;如果要品尝的话,鲜中带微甜的为上乘。 由www.xxk123.com编辑
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选购虾米的窍门
虾米是上乘干鲜、佐餐佳品。选购虾米先要看是海产的还是湖产的,海产的味道鲜美可口,肉质肥嫩厚实,湖产的不论味道和肉质都较为逊色。二要看颜色,以色泽鲜艳发亮的为好,这种虾米是晴天晒制的,味大多是淡的;而色暗不光亮的则是阴雨天晾制的,一般是咸的。三看体形,虾身弯曲者质量为好,这表明是用活虾加工的;如果形体直挺挺不大弯曲者则较差,大多是用死虾加工的;如果要品尝的话,鲜中带微甜的为上乘。
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