识别巧克力好坏的窍门
本文摘要：如果是表面无光泽，或呈花白色，质地疏松，呈蜂窝状，放入口中不易溶化，好象在吃泡泡糖；或者是没有可可和乳香，有异味，羊奶味较多，这样的巧克力则是劣质冒牌的......
在常温下，有坚实的质地，遇冷变硬变脆，放入口中能迅速软化和融化，有可可和牛奶香味，口感细腻、滑润。
块型整齐，包装紧密，净重准确。克块形巧克力允许误差正负克，克以下的块形巧克力允许误差正负克。
如果是表面无光泽，或呈花白色，质地疏松，呈蜂窝状，放入口中不易溶化，好象在吃泡泡糖；或者是没有可可和乳香，有异味，羊奶味较多，这样的巧克力则是劣质冒牌的。
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