b.硒的食物来源
硒见于肉类及谷物中，这要视土壤的成分而定。巴西核果、啤酒酵母、绿花椰菜、糙米、鸡肉、乳制品、蒜、肝、糖蜜、洋葱、鲑鱼、海鲜、蔬菜、小麦胚芽及未加工谷物中均含有硒。
c.硒的营养补充品
正常饮食，即可从自然食物中摄取足够的硒。
注意：摄取5倍以上时可能会出现中毒现象。
11. 钠（Sodium）——维持身体内水分平衡的元素
a.钠的效用
钠能够协助神经和肌肉的正常运作。缺乏钠的情况很少见。但没有钠时，会引起头脑不清、低血糖、体弱、脱水、昏睡、心悸等症状。
b.钠的食物来源
几乎所有的食物均含一些钠。
c.钠的营养补充品
一般不需要补充品，如果需要的话，海带是安全且营养丰富的补充品。
注意：摄取过量的钠会导致水肿、血压高、缺钾并导致肝及肾的疾病。
12. 硫（Sulfur）——减缓老化并延长寿命的元素
a.硫的效用
硫能够辅助氧化作用、刺激分泌胆汁、预防有毒物质、有助于抵抗细菌感染。
b.硫的食物来源
瘦牛肉、干豆类、鱼、蛋、甘蓝、蒜、菠菜、洋葱中均含有硫。
注意：湿气和热度可能损坏或改变硫在体内的作用。
13. 锌（Zinc）——促进免疫系统健康及伤口愈合的元素
a.锌的效用
锌能够促进免疫系统的健康及伤口愈合，消除指甲上的白色斑点，并有助于前列腺的功能和生殖器官的发育，保护肝脏免于化学伤害。
如果体内缺锌，容易导致前列腺肥大、动脉硬化、生殖功能不足。
b.锌的食物来源
锌见于鱼、豆科植物、肉、牡蛎、家禽、海鲜、未加工谷类。如啤酒酵母、蛋黄、羊排、皇帝豆、肝、菇类、胡桃、南瓜子、沙丁鱼、各式种子、大豆、葵瓜子中均含有锌。
注意：每日服用锌量超过100毫克会抑制免疫系统，然而低于100毫克的用量则能增强免疫反应。谷物及豆科植物所含的植物酸能与锌结合，妨碍锌的吸收。
要维持适当的铜锌平衡。饮用硬水会影响体内锌的含量。
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