三十年前，每次吃窝窝头对我来说都是一件很幸福的事，看着玉米面与剁碎的菜叶拌在一起，我的唾液就开始加速分泌，面团在母亲的灵巧的双手里很快就被捏成了窝窝头的样子，尤其是窝窝头刚出锅的时候，一群金黄的窝窝头整齐的垛在篦子上，剁碎的菜叶就像一个个可爱的小雀斑点缀在上面，冒着热气，看着就让人觉的幸福。一家人围坐在昏黄的油灯前，吃着刚出锅的窝那一世小说网 http://www.xxk123.com窝头、新腌制的咸菜，甜甜的还有一丝咸味，真是味道好极了。
可惜这种时候不常有，因为吃窝窝头是一种比较奢侈的吃法。在粮食缺少的日子里，人们都学会了精打细算。在家乡，人们将玉米面掺上麦子面、高粱面，摊成煎饼，易储存，吃起来也方便，还有一点很重要，比吃窝窝头省粮食。两个窝窝头用的粮食可以摊上四个煎饼，吃的时候窝窝头又松又软，吃两个也没有饱的感觉，吃煎饼就不一样了，那东西又干又硬，吃一口，你就要喝口汤水，吃上两个煎饼，两碗汤水也下了肚，混了个水饱。从上学开始，我带的干粮就只有煎饼，从未带过窝窝头。
大学毕业后，总算进城了，这生活是一天比一天滋润。从吃饱到吃好，从吃好到吃的科学。吃好，窝窝头、煎饼不吃了，改吃大鱼大肉；吃的科学，大鱼大肉不能吃太多了，窝窝头、煎饼还得吃，这叫粗细搭配。刚开始知道这道理时候，城里的窝窝头是真不好找，只好回家看望母亲时，很不好意思的说自己想吃窝窝头，母亲还笑着说我是贱骨头，吃着窝窝头，感觉还是我妈的手艺好，真香。过了几年，大家都知道这个道理了，凡是卖吃的地方，必有煎饼、窝窝头的踪影。
一样的煎饼、窝窝头，三十年前是为了一口吃的，三十年后是为了吃的更科学。三十年的改革，在脑海里只是弹指一瞬间，但给我们的生活带了切切实实的巨大变化，改变了每个人的生活方式。现在吃着煎饼、窝窝头，即可忆苦思甜，又可以吃出科学、吃出健康，何乐而不为。
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